اپلیکیشن آزمایشات کنترل کیفیت شیر و فراورده‌های لبنی طراحی شد.

شیر و فراورده‌های لبنی براساس استاندارد ملی ایران به گروه‌های اصلی شیر، بستنی، پنیر، محصولات جانبی پنیر، خامه، ماست، نوشیدنی بر پایه لبنی، کشک و کره تقسیم‌بندی شده است. این اپلیکیشن با هدف پوشش تمامی آزمون‌های عمومی و اصلی معیارهای شیمیایی و میکروبی باتوجه به استانداردهای تعریف شده در سازمان ملی استاندارد ایران و تسهیل در دسترسی به روش‌های آزمون و پایش کیفیت و سلامت شیر و فراورده‌های لبنی با استفاده از خدمات الکترونیک و تکنولوژی سلامت طراحی شده است. تمامی استانداردها و آزمون‌های میکروبی و شیمیایی مربوط به شیر و فراورده‌های مختلف لبنی از سایت ملی استاندارد ایران استخراج شد. محتوای آزمون‌ها در قالب متن، مواد مورد نیاز و نحوه محلول سازی، تجهیزات مورد نیاز جهت انجام آزمون و مقادیر مجاز ذکر شده برای آزمون‌های شیمیایی و میکروبی تعریف شده در استاندارد ملی ایران بررسی و گردآوری گردید. نتایج تحقیق نشان داد، اپلیکیشن اندروید پیاده‌سازی شده، ابزار مناسبی جهت یکسان سازی و وحدت رویه در اجرای آزمون‌های کنترل کیفیت و سلامت شیر و فراورده‌های لبنی برای کاربران و کارشناسان شاغل در آزمایشگاه‌های کنترل کیفیت و سلامت مواد غذایی و دانشجویان و فارغ‌التحصیلان مرتبط با علم غذا در دانشگاه‌های کشور می‌باشد.

کلیدواژه ها: شیر | آزمون میکروبی | آزمون شیمیایی | اپلیکیشن اندروید | فراورده‌های لبنی |

گروه مخاطب: سیاستگذاران درمانی

مشخصات طرح مرتبط:

عنوان پروژه: طراحی و پیاده سازی اپلیکیشن آزمایشات کنترل کیفیت شیر و فراورده‌های لبنی

مجری اصلی: زهرا اسفندیاری، مهسا خدایی، راضیه اسحاقی  |   تاریخ اتمام طرح: 1402/8/14   |   کد طرح: 1400152